Torta sbriciolata ricotta e cioccolato

Torta sbriciolata ricotta e cioccolato
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La torta sbriciolata ricotta e cioccolato col Bimby è un dolce buonissimo e semplice da fare (si prepara nel giro di un’oretta al massimo, grazie al Bimby) la cui ricetta mi è stata inviata da Agata Gabriella Ursino Manola, una delle fan più attive sulla pagina Facebook di Ricette Bimby. Io ho modificato un pochino i tempi e le modalità.

La cosa particolare di questo dolce è che gli ingredienti rendono l’impasto non come una vera e propria frolla, ma creano una consistenza apposta per creare delle briciole. Il risultato è una delizia difficile da togliere di bocca, grazie alla cremosità della ricotta e alla bontà sfiziosa delle gocce di cioccolato.

L’accoppiata ricotta è cioccolato in cucina è davvero vincente, tant’è che voglio consigliarti anche altre ricette che di sicuro ti permetteranno di fare un figurone a tavola in famiglia oppure tra i tuoi amici 🙂 Iniziamo con la buonissima Crostata di Ricotta con Crema di Cioccolato, continuiamo con la sfiziosa Torta Ricotta e Cioccolato e chiudiamo in bellezza con i Cannoli Siciliani: cosa vuoi di più? 🙂

Questa ricetta è per il Bimby TM31 e TM5

Dosi per
Tempo di preparazione 3 min.
Tempo di cottura 30 min.
Difficoltà
Tempo di lievitazione
Tempo di riposo

Ingredienti

Per la sbriciolata

  • Una bustina di lievito per dolci
  • 500 g di farina
  • 250 g di zucchero
  • 2 uova
  • 30 g di latte
  • Sale q.b.
  • 200 g di burro morbido o margarina

Per il ripieno

  • 500 g di ricotta
  • 150 g di zucchero
  • Gocce di cioccolato fondente a piacere

Ti serve

Preparazione

Metti nel boccale una bustina di lievito e 500 g di farina setacciati, 250 g di zucchero, 2 uova, 30 g di latte, un pizzico di sale e 200 g di burro a pezzettoni e a temperatura ambiente. 30 Sec. Vel. 3.

Dividi l'impasto in due parti e lasciane una nel boccale. 30 Sec. Vel. 3.

L'impasto ottenuto non è omogeneo ma pieno, appunto, di palline sbriciolate. Metti da parte.

Ripeti il procedimento con il resto dell'impasto.

Inserisci nel boccale 500 g di ricotta, 150 g di zucchero e gocce di cioccolato a piacere. 30 Sec. Vel. 3. Il composto deve risultare omogeneo.

Imburra una teglia da forno da 26 cm e disponi metà dell’impasto sul fondo, sbriciolandolo con le mani.

Versaci sopra il ripieno e ricopri con l'altra metà dell'impasto rimasto.

Cuoci in forno 25-30 Min. 200°.

Per vedere se la sbriciolata è cotta fai la prova dello stuzzicadenti (infilalo dentro la torta, se è liscio vuol dire che è pronta).

Consigli

Il consiglio di Agata Gabriella Ursino Manola: prima di servire in tavola, se vuoi, spolvera la superficie con zucchero a velo.

Il consiglio di Anna Piteo: vi consiglio di aggiungere nell'impasto della pasta frolla 200 gr di mandorle tritate: è ancora più buona!

Per cucinare meglio

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