Tortelli dolci fritti con crema

Tortelli dolci fritti con crema
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I tortelli dolci fritti con crema Bimby sono dolci tradizionali dell’Emilia Romagna che possono essere ripieni di marmellata, castagne o crema pasticcera, come nel caso di questa ricetta. 😉

Preparare questi dolci con il Bimby è sempre un divertimento, perché il grosso del lavoro (impastare) lo fa il nostro amico elettronico. 🙂 In genere c’è chi preferisce cuocere i tortelli dolci al forno, per farli venire più leggeri. Ma devo essere sincera… fritti sono tutta un’altra cosa!!

Questa ricetta è per il Bimby TM31 e TM5

Dosi per
Tempo di preparazione 5 min.
Tempo di cottura 10 min.
Difficoltà
Tempo di lievitazione
Tempo di riposo

Ingredienti

  • 60 g di zucchero
  • Una scorza di limone non trattato
  • 60 g di burro
  • Un tuorlo
  • 90 g di latte
  • 300 g di farina
  • 1\2 bustina di lievito per dolci
  • Un pizzico di sale
  • 250 g di crema Bimby
  • Un uovo per spennellare

Preparazione

Metti nel boccale 60 g di zucchero e la scorza di un limone 10 Sec. Vel. 10.

Aggiungi 60 burro, un tuorlo e 90 latte 30 Sec. Vel. 6.

Metti nel boccale anche 300 g di farina, mezza bustina di lievito e un pizzico di sale 15 Sec. Vel. 6 e poi 1 Min. Vel. Spiga.

Quando hai ottenuto una pasta elastica e soda, stendila dello spessore di 2 mm e ritaglia delle forme.

Riempi metà delle forme, ciascuna con 1 cucchiaino di crema.

Spennella i bordi e ricopri con le restanti forme, saldando bene i bordi.

Friggi i tortelli in olio bollente, scolali e adagiali su carta cucina.

Infine, ancora caldi, passali nello zucchero semolato.

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