Tortillas messicane con farina di mais

Tortillas messicane con farina di mais
||||| Like It 0 |||||

Hai voglia improvvisa di tortillas messicane farina di mais Bimby? Con questa ricetta puoi farle in 5 minuti!

Finalmente, invece di andare alla ricerca di un ristorante messicano nella mia città, mi basta un pacco di farina di mais bianca in dispensa e le tortillas messicane con farina di mais Bimby si materializzano davvero in poco tempo. Perché son un po’ come le crêpes: le fai e te le mangi subito, ancora calde.

Sono una buona idea se hai in visita amici che devono mangiare senza glutine! Invece di servire il solito riso bollito saranno felici di addentare una buona tortilla ben farcita. 😉

Questa ricetta è per il Bimby TM31 e TM5

Dosi per 6 pezzi
Tempo di preparazione 7 min.
Tempo di cottura 12 min.
Difficoltà
Tempo di lievitazione
Tempo di riposo 20 min.

Ingredienti

  • 175 g di acqua
  • 3 g di sale
  • 250 g di farina di mais bianca (harina de maiz)

Ti serve

Preparazione

Metti nel boccale 175 g di acqua e 3 g di sale. 20 Sec. 50° Vel. 1.

Aggiungi 250 g di farina di mais bianca. 5 Min. Vel. Spiga. L'impasto deve essere sodo.

Trasferisci l’impasto in una ciotola, copri con la pellicola per alimenti e fai riposare in frigorifero 20 Min.

Dividi l’impasto in 6 pezzi e forma delle palline.

Infarina appena il piano di lavoro e, con un matterello, stendi ciascuna pallina in un disco piuttosto sottile.

Appoggia sulla sfoglia un coperchio o un piatto delle dimensioni adatte e taglia i bordi in eccesso per ottenere sfoglie tonde e regolari.

Metti a riscaldare sul fornello una padella antiaderente di 20/22 cm di diametro.

Cuoci ciascuna tortilla nella padella antiaderente a fiamma bassa 2 Min. per lato, facendo attenzione che non bruci.

Mano a mano che le tortillas saranno cotte, avvolgile in un telo di cotone per tenerle in caldo.

Servi le tortillas ancora tiepide.

Consigli

Se puoi, pesa il sale su una bilancia di precisione, altrimenti usane un po' meno di un cucchiaino raso.

Le tortillas vanno servite calde per evitare che induriscano. Per tenere le tortillas ben calde puoi fare anche così: riempi una ciotola con acqua bollente e poni sopra un piatto su cui metterai man mano le tortillas pronte. Rimarranno umide e morbide.

Puoi farcire le tortillas con carne alla piastra e insalata e condire tutto con salsa piccante o guacamole.

Per cucinare meglio

||||| Like It 0 |||||

Che ne pensi di questa ricetta?

Per commentare accedi o registrati

oppure