Treccia ripiena con salsiccia e fontina

Treccia ripiena con salsiccia e fontina
© Lucia Colagrossi
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Lucia Colagrossi, un’amica della pagina Facebook di Ricette Bimby, ha preso la ricetta del libro verde della treccia ripiena e l’ha modificata secondo i suoi gusti, sostituendo lo speck con la salsiccia e l’asiago con la fontina 🙂 Così è nata questa ricetta della treccia ripiena con salsiccia e fontina. Ecco la vera libertà in cucina che ti permette il Bimby!

Apri il frigorifero, vedi quello che hai e inventi, dando libero sfogo alla tua fantasia!!! 🙂

A me piace moltissimo la forma della treccia, la trovo molto elegante e, quando c’è qualcuno, faccio sempre un figurone. Anche i bimbi si divertono a vedere i piatti con le trecce e, ogni tanto, provano anche loro ad intrecciare la pasta… certo non sempre il risultato è perfetto, però per loro è un gran divertimento! A me il compito di pulire per terra tutti i rimasugli di pasta… 🙂

Questa ricetta è per il Bimby TM31 e TM5

Dosi per
Tempo di preparazione 10 min.
Tempo di cottura 30 min.
Difficoltà
Tempo di lievitazione 90 min.
Tempo di riposo

Ingredienti

Per l'impasto

  • 250 g di latte
  • 550 g di farina
  • 50 g di olio extravergine d’oliva
  • Un cucchiaino di zucchero
  • 10 g di sale
  • Un cubetto di lievito di birra
  • Un uovo

Per il ripieno

  • 100 g di salsiccia
  • 100 g di fontina

Per rifinire

  • Un tuorlo
  • Latte q.b.

Ti serve

Preparazione

Versa 250 g di latte nel boccale del Bimby. 30 Sec. 37° Vel. 1.

Versa nel boccale 550 g di farina, 50 g di olio, un cucchiaino di zucchero, 10 g di sale, un cubetto di lievito e un uovo. 3 Min. Vel. Spiga.

Copri l'impasto e lascialo lievitare per circa 1 Ora.

Intanto prepara il ripieno.

Inserisci 100 g di salsiccia nel boccale e trita 5 Sec. Vel. 5. Metti da parte.

Inserisci 100 g di fontina nel boccale e trita 5 Sec. Vel. 7.

Unisci la salsiccia e la fontina.

Stendi l'impasto col matterello formando un rettangolo da dividere in 3 parti uguali.

Stendi una parte del composto su ogni pezzo di pasta.

Chiudi la pasta formando tre cilindri da intrecciare tra loro.

Mettila la treccia in una tortiera tonda. Puoi anche lasciare la treccia aperta e metterla in una teglia rettangolare.

Lascia in lievitazione ancora 30 Min..

Spennella la treccia con un tuorlo sbattuto e un po' di latte.

Cuoci in forno caldo 30 Min. a 200°.

Consigli

Proprio come ha fatto Lucia, tu puoi inventare la treccia ripiena che ti piace di più!

Per i bambini è più indicato usare, ad esempio, il prosciutto cotto oppure la mortadella. :-)

Per cucinare meglio

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