Vellutata di carote

Vellutata di carote
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Un zuppa calda è l’ideale per scaldarti nei giorni freddi. La vellutata di carote Bimby poi è così invitante, morbida e leggera che ti fa venir voglia di mangiarne un secondo piatto 🙂

La ricetta è di Silvia, una fan di Ricette Bimby di Milano, che si è ispirata a una crema di piselli che aveva trovato su una rivista spagnola di cucina, quando abitava in Spagna: “L’ho adattata al Bimby e provata con verdure diverse, ma le mie figlie sono particolarmente affezionate alla versione con le carote”. Io ho fatto dei piccoli cambiamenti, secondo i miei gusti.

Questa ricetta è per il Bimby TM31 e TM5

Dosi per
Tempo di preparazione 6 min.
Tempo di cottura 10 min.
Difficoltà
Tempo di lievitazione
Tempo di riposo

Ingredienti

  • Una cipolla
  • 30 g di olio extravergine di oliva
  • 500 g di carote
  • 500 g di brodo di pollo

Preparazione

Inserisci una cipolla. 3 Sec. Vel. 7.

Aggiungi 30 g di olio. 3 Min. 100° Vel. 1.

Aggiungi 500 g di carote tagliate a pezzi e trita 4 Sec. Vel. 5.

Fai rosolare 7 Min. Temp. Varoma Vel. 3.

Aggiungi 500 g di brodo caldo e cuoci 5 Min. Temp. Varoma Vel. 3.

Lascia che si raffreddi un pochino e frulla 3 Min. Vel. 7.

Versa nel piatto e servi.

Consigli

Prova a servire la vellutata di carote calda con un cucchiaio di yogurt greco, un po’ di erba cipollina e un filo di olio a crudo. Se vuoi, aggiungi anche dei crostini di pane fritti nel burro. E poi fammi sapere. ;-)

Il consiglio di Silvia: è ottima anche preparata con carote e zucca, oppure con un misto di verdure verdi (settimana scorsa l'ho fatta con cavolo verza, coste, sedano e piselli).

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