Vellutata di zucchine e patate con fagiolini

Vellutata di zucchine e patate con fagiolini
||||| Like It 0 |||||

Quando ho voglia di qualcosa di leggero punto dritta su una vellutata, come la vellutata di zucchine e patate con i fagiolini!

Le vellutate sono favolose, perché una volta che impari a farle puoi inventartene di ogni tipo. Il segreto è mettere assieme verdure di stagione, fresche e quindi più saporite di quelle surgelate, e lasciare che il Bimby le trasformi in un piatto speciale. 😉

Buone e veloci anche la vellutata di carote e la vellutata di piselli. Provale!!

Questa ricetta è per il Bimby TM31 e TM5

Dosi per 4 persone
Tempo di preparazione 3 min.
Tempo di cottura 33 min.
Difficoltà
Tempo di lievitazione
Tempo di riposo

Ingredienti

  • 500 g di patate
  • 200 g di zucchine
  • 200 g di fagiolini
  • Uno scalogno
  • 30 g di olio extravergine di oliva
  • 300 g di acqua
  • Un cucchiaino di dado Bimby
  • 100 g di pomodori secchi sottolio
  • 4 foglie di basilico

Preparazione

Lava 500 g di patate, 200 g di zucchine e 200 g di fagiolini.

Sbuccia le patate, monda zucchine e fagiolini e taglia tutto a pezzi.

Metti nel boccale uno scalogno pulito e tagliato a metà 5 Sec. Vel. 7.

Aggiungi 30 g di olio extravergine di oliva 3 Min. 100° Vel. 1.

Unisci le patate, le zucchine, i fagiolini, 300 gr di acqua, un cucchiaino di dado vegetale Bimby e cuoci 30 Min. 100° Vel. 1.

Nel frattempo, scola i pomodori secchi e tagliali a striscioline sottili con una forbice da cucina. Metti da parte.

Lava 4 foglie di basilico e asciuga con la centrifuga per verdure.

A fine cottura, omogeneizza le verdure 1 Min. Vel. 8.

Versa nei piatti, decora con i pomodori secchi messi da parte e una foglia di basilico.

Consigli

Per farla mangiare a tutti in genere la condisco con un giro d'olio e/o del parmigiano (le bambine lo vogliono sempre!!).

Per renderla un primo piatto sostanzioso, servi con crostini di pane o di pasta sfoglia.

Per cucinare meglio

||||| Like It 0 |||||

Che ne pensi di questa ricetta?

Per commentare accedi o registrati

oppure