Vol au vent con mousse di tonno

Vol au vent con mousse di tonno
© Francesca
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Vuoi un antipasto di pesce senza dover spendere un capitale? Qui ti propongo la ricetta per dei vol au vent con mousse di tonno: scenografici, chic e molto pratici da mangiare.

Per questa ricetta, ideata da Francesca Grimaldi da Roma, puoi utilizzare il formaggio spalmabile Philadelphia, che è diventato ormai un must nei nostri antipasti! Per i vol au vent, puoi utilizzare quelli che si comprano già pronti oppure puoi prepararli tu con il Bimby.

Questa ricetta è per il Bimby TM31 e TM5

Dosi per 12 pezzi
Tempo di preparazione 1 min.
Tempo di cottura
Difficoltà
Tempo di lievitazione
Tempo di riposo 2 ore

Ingredienti

Per la base

  • 12 vol au vent

Per il ripieno

  • 250 g di tonno sgocciolato
  • 3 acciughe
  • 1/2 limone (succo)
  • 100 g di formaggio spalmabile tipo Philadelphia
  • Sale q.b.

Preparazione

Inserisci nel boccale, con le lame in movimento a Vel. 8, 250 g di tonno e 3 acciughe per 10 Sec.

Aggiungi il succo di mezzo limone, 100 g di philadelphia e un pizzico di sale. Amalgama 30 Sec. Vel. 6.

Fai riposare la mousse in frigo 2 Ore prima di utilizzarla.

Scalda i vol au vent in forno.

Metti la mousse nel sac à poche e riempi i vol au vent.

Servi subito.

Consigli

Puoi preparare i vol au vent con la pasta sfoglia pronta o fatta col Bimby! Incolla i bordi del secondo anello con un po' d'acqua e inforna fino a che non sono lievitati e hanno fatto una crosticina dorata.

Per cucinare meglio

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