Waffel

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Finalmente ho scoperto la ricetta dei waffel: provala anche tu e non potrai più farne a meno!

E’ un po’ come quando scopri le crepes: ogni occasione è buona per prepararli, per farli assaggiare, per gustare assieme alle amiche qualcosa di buono, magari accompagnati da un buon tè caldo… non dico cioccolato, perché poi per riuscire ad alzarsi tutte dal tavolo servirebbe la carrucola!

I waffel sono alti e morbidi. Sono dolcetti di pasta leggermente lievitata e porosa che, grazie alla struttura, praticamente a nido d’ape, si prestano bene ad essere accompagnati con salse di ogni sorta: salsa al cioccolato, salsa ai frutti di bosco, salsa al cioccolato bianco, nutella Bimby e così via, magari con un bel ciuffo di panna.

Io li ho provati anche in una contaminazione americana, con lo sciroppo d’acero: stupendi!

Si possono cuocere i waffel senza piastra? Be’, puoi anche cuocere l’impasto in padella, ma quello che caratterizza questi dolci è la struttura a reticolo e l’altezza. Non potrai più chiamarli waffel…

Quindi, coraggio! Procurati la piastra, non costa un occhio della testa! Se non hai tempo per girare alla ricerca di questo fantastico strumento da cucina, puoi sempre acquistare la piastra per waffel su Amazon. Le tue colazioni saranno memorabili. 😉

Deliziosi dolcetti da accompagnare con salse di ogni sorta sono anche i pancakes e le crepes dolci, queste ultime anche nella versione senza glutine o senza uova!

Questa ricetta è per il Bimby TM31 e TM5

Dosi per 4 persone
Tempo di preparazione 10 min.
Tempo di cottura 4 min.
Difficoltà
Tempo di lievitazione
Tempo di riposo 20 min.

Ingredienti

  • 3 uova
  • 120 g di burro
  • 120 g di zucchero
  • 20 g di zucchero vanigliato Bimby
  • 250 g di farina 00
  • 120 g di latte tiepido
  • 20 g di lievito per dolci
  • Sale q.b.

Preparazione

Separa i tuorli dagli albumi di 3 uova.

Monta a neve gli albumi e metti da parte.

Metti nel boccale 120 g di burro, 120 g di zucchero, 20 g di zucchero vanigliato 30 Sec. Vel. 5.

Aggiungi 250 g di farina 00, 120 g di latte tiepido, 20 g di lievito per dolci, i tuorli, un pizzico di sale 3 Min. Vel. 5.

Versa in una ciotola e aggiungi delicatamente gli albumi.

Cuoci l'impasto nell'apposita piastra per circa 3-4 Min.

Consigli

Lascia riposare l'impasto in una ciotola, coperta da un telo, per 15/20 minuti.

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