Com’è buono e sano lo yogurt fatto in casa! Gli ingredienti che ti servono sono il latte e lo yogurt stesso, che nutre il latte di fermenti vivi e gli conferisce quel tipico sapore acidulo. Grandioso, no?

Su alcuni yogurt c’è scritto: “Yogurt naturale”. Che significa? Gli altri yogurt sono allora “innaturali”? Ossia: “Cosa contengono”? Probabilmente aromi e conservanti che li rendono appetibili e durevoli nel tempo, ma che non fanno sicuramente bene. Ecco perché trovo favolosa l’idea di fare lo yogurt in casa col Bimby e senza bisogno di acquistare altri apparecchi.

Una volta ho provato a fare delle ricottine a base di latte e aceto. Avevo trovato la ricetta in una rivista femminile e il “piccolo chimico” che è in me non ha resistito alla tentazione. Il risultato non è stato favoloso e il sapore non era quello della ricottina fresca che avevo comprato in montagna, ma la soddisfazione è stata, come al solito, immensa.