Biscotti zaleti

Biscotti zaleti
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Conosci i biscotti veneti zaleti, zaèti o zalleti? In dialetto veneto significa “gialletti”, per il particolare colore che questi friabili biscottini prendono dalla farina con la quale si preparano: la farina di mais.

 

Questa ricetta è per il Bimby TM31 e TM5

Dosi per
Tempo di preparazione 2 min.
Tempo di cottura 20 min.
Difficoltà
Tempo di lievitazione
Tempo di riposo

Ingredienti

  • 100 g di uvetta
  • 50 g di rum
  • 200 g di farina di mais fumetto
  • 200 g di farina 00
  • 130 g di zucchero
  • 130 g di burro morbido
  • 2 uova
  • Un limone (scorza)
  • 50 g di grappa
  • Una bustina di lievito per dolci
  • Zucchero a velo q.b.

Preparazione

Metti 100 g di uvetta in ammollo in 50 g di rum.

Inserisci nel boccale 200 g di farina di mais fumetto, 200 g di farina 00, 130 g di zucchero, 130 g di burro morbido, 2 uova, la scorza grattugiata di un limone, 50 g di grappa. 1 Min. Vel. 6, spatolando.

Aggiungi il lievito. 10 Sec. Vel. 5, spatolando.

Scola l'uvetta dal rum e aggiungila nell'impasto. 20 Sec. Vel. 3 sempre spatolando.

Forma delle palline con l'impasto e schiacciale leggermente.

Mettile su una teglia con carta da forno. Cuoci in forno preriscaldato. 20 Min. 180°.

Sforna gli zaleti, lasciali raffreddare e spolverizzali con lo zucchero vanigliato o con lo zucchero semolato o con lo zucchero a velo.

Consigli

Mettili in una scatola di metallo così li potrai conservare per molti giorni.

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