La torta al limone Bimby è perfetta se hai voglia di un dolce al limone profumato e fresco. Fantastica per una prima colazione di lusso, è “spettacolare” come l’ha definito Piera che mi suggerito la ricetta.

Piera ha chiamato questo dolce “torta limone Bimby ai sapori di Sicilia”, perché i limoni che usa per prepararlo sono quelli della sua terra, la Sicilia. In particolare, di Monreale (Palermo).

Rispetto alla sua ricetta della torta di limoni Bimby, io ho fatto dei piccoli cambiamenti, aumentando il burro e le uova, diminuendo il latte e montando un po’ di più tutti gli ingredienti. Questo, come sempre, perché quando ognuno di noi prepara un piatto, mette il suo pizzico personale alla ricetta. Ti consiglio anche, se preferisci un gusto meno forte, di diminuire lo zucchero e il limone.

Spesso io faccio queste variazioni anche in base agli ingredienti che ho in casa Questo sperimentare, variare, modificare, rende i piatti sempre uguali, ma, in fondo, sempre diversi. E’ la mia, la tua fantasia che può trovare il suo spazio d’espressione anche in cucina.

Per cui, anche se nella ricetta Bimby c’è scritto 30 g, se ce ne metti un po’ di più, oppure se metti un liquore piuttosto che un altro, a volte, non cambia nulla e, magari, la ricetta migliora anche!