Schiacciata di Pasqua toscana all’anice
La schiacciata di Pasqua toscana Bimby all’anice è un lievitato tipico di questo periodo e nasce dalla tradizione contadina.
Prepararla, grazie al Bimby, è facile. Ci vogliono solo un po’ di pazienza e attenzione per la lievitazione. Sulle tavole toscane in genere si gusta la mattina di Pasqua, per la colazione, e si usa accompagnarla con dei salumi dal sapore deciso e uova!
Si può anche proporre per aprire le danze durante il pranzo di Pasqua e a casa mia – ebbene sì – l’abbiamo assaggiata anche con le uova al cioccolato: divina
La schiacciata di Pasqua all’anice è tipicamente toscana, e mi ricordo che nel manuale di Artusi c’era una spiegazione lunga e laboriosa di questa ricetta (la stiacciata). La versione originale, infatti prevede tempi di lievitazione lunghi e ripetuti. Io ti propongo una versione più semplice da fare in casa.
Simile, anche se dal sapore più dolce, la pizza di Terni.
Se vuoi, puoi esplorare tutto l’archivio delle mie ricette di Pasqua. Ci trovi tante ricette Bimby facili da seguire.
Buongiorno a tutti
Una domanda
Se non si ha il vin santo con cosa si può sostituire?
Ciao Deborah, sarebbe meglio non sostituirlo! Eventualmente usa del Marsala
Ciao Deborah, con un vino liquoroso come il Marsala. Buona cucina!