Focaccia prosciutto crudo e fichi alla Bonci
Vuoi assaggiare la focaccia prosciutto crudo e fichi più buona che ci sia? Fatta in casa col Bimby alla maniera Bonci, questa focaccia ha tutto il buono del rustico con un tocco goloso: una cremina di fichi che lega prosciutto e focaccia.
A Roma Bonci è il maestro indiscusso della pizza. E non potrebbe essere altrimenti… i suoi impasti sono leggeri, digeribili e il condimento è da maestro: solo ingredienti di prima qualità abbinati in modo mai banale. Io impazzisco quando vedo quello strato di patate sottili sotto ai condimenti bianchi con mozzarella, lo immagino come uno stratagemma per non bagnare e appesantire l’impasto. Sarà così?
Però Bonci non è solo pizza, è anche pane e focaccia. Insomma, è un maestro panettiere coi fiocchi. Sì lo so, ne parlo come fosse Totti, ma noi a Roma i nostri re o li amiamo o li odiamo. E io Bonci lo amo
Che dire… non ti resta che leggere la ricetta!!
Che diametro è la teglia.grazie
Ciao, io ho usato una teglia per pizza da 30 cm di diametro