Pasta speck e piselli

Pasta speck e piselli
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Che ne dici di un primo sprint e saporito per tutti i giorni? La pasta speck e piselli è anche un piatto completo, perché ha i legumi e le proteine della carne.

La pasta di tutti i giorni è una pasta condita in modo semplice ma non scontato.

Con questa ricetta prepari il condimento nel Bimby mentre la pasta cuoce, alla fine… mantechi tutto nel boccale.

Niente male, non credi?

Questa ricetta è per il Bimby TM31 e TM5

Dosi per 4 persone
Tempo di preparazione 1 min.
Tempo di cottura 24 min.
Difficoltà
Tempo di lievitazione
Tempo di riposo
100
4.3 0
Che ne dici di un primo sprint e saporito per tutti i giorni? La pasta speck e piselli è anche un piatto completo, perché ha i legumi e le proteine della carne.La pasta di tutti i giorni è una pasta condita in modo semplice ma non scontato.Con questa ricetta prepari il condimento nel Bimby mentre la pasta cuoce, alla fine... mantechi tutto nel boccale.Niente male, non credi?

Ingredienti

  • 300 g di piselli teneri surgelati
  • ½ scalogno
  • 40 g di olio extravergine di oliva
  • 150 g di speck in un’unica fetta
  • Sale q.b.
  • 150 g di panna liquida fresca
  • 320 g di pasta tipo pennette
  • Parmigiano grattugiato q.b.
  • Pepe q.b.

Preparazione

Versa nel boccale 600 g di acqua, inserisci il cestello e metti dentro 300 g di piselli surgelati. Cuoci 10 Min. 100° Vel. 1.

Togli il cestello, elimina l’acqua, metti ½ scalogno e frulla 4 Sec. Vel. 4.

Aggiungi 40 g di olio extravergine di oliva e cuoci 2 Min. 100° Antiorario Vel. Soft.

Aggiungi 150 g di speck tagliato a striscioline sottili. Cuoci 3 Min. 100° Antiorario Vel. Soft.

Aggiungi i piselli, una presa di sale e cuoci 8 Min. 100° Antiorario Vel. Soft.

Aggiungi 150 g di panna liquida fresca e mescola 30 Sec. Antiorario Vel. Soft.

Porta a ebollizione in una pentola abbondante acqua salata e cuoci 320 g di pennette. Scolale quando sono al dente, tenendo da parte una tazza di acqua di cottura.

Versa le pennette nel boccale, aggiungi mezzo misurino dell’acqua di cottura e manteca 1 Min. 100° Antiorario Vel. Soft. Se necessario, aggiungi altra acqua per ottenere un condimento cremoso.

Servi le pennette con parmigiano e pepe fresco.

Per cucinare meglio

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