Crostata di fragole Bimby
Ricetta per Bimby TM7 TM6 TM5 TM31 TM21
Equipment
- Tortiera per crostata 28 cm
Ingredienti
Per la pasta frolla
- 2 tuorli
- 100 gr di zucchero
- 100 g di burro
- 200 g di farina
Per la crema al limone
- Un limone
- 50 g di zucchero
- 250 g di latte
- Un uovo
- 25 g di farina
Per decorare
- 10 fragole circa
Istruzioni
- Prepara la pasta frolla.
- Inserisci nel boccale 2 tuorli, 100 g di zucchero, 100 g di burro e 200 g di farina. 3 Min. Vel. Spiga. Forma una palla, avvolgila nella pellicola e riponila in frigo per 30 Min.
- Nel frattempo, pulisci il boccale e prepara la crema al limone.
- Inserisci nel boccale la scorza di un limone. 10 Sec. Vel. Turbo.
- Aggiungi 50 g di zucchero. 10 Sec. Vel. Turbo. Raccogli sul fondo con la spatola.
- Unisci 250 g di latte, un uovo e 25 g di farina. 7 Min. 90° Vel. 4.
- Lascia raffreddare la crema.
- Stendi la pasta frolla col mattarello e disponila in una teglia da 28 cm. Forma la base, poi, fai i bordi un po' alti in modo che, quando l'hai sfornata, possano contenere la crema.
- Inforna la pasta frolla 20 Min. 180°. Deve diventare dorata.
- Lascia raffreddare la pasta frolla. Poi, una volta fredda, versa dentro la crema ormai raffreddata e metti sopra le fragole.
- Per la disposizione delle fragole, vai di fantasia. Io cambio ogni volta. Puoi fare una spirale o un motivo a fiore. Come ti piace di più.
- Metti in frigo in modo che diventi bella fredda e compatta e servi.
Note
Puoi preparare questa torta con innumerevoli varianti di frutta. In base alla frutta di stagione.
Puoi anche ricoprire la crostata con la gelatina per alimenti.
Se sei intollerante al glutine, puoi sostituire la ricetta della crema che ti ho scritto con questa crema senza glutine.