Arrosto di vitello ai funghi Bimby
Ricetta per Bimby TM7 TM6 TM5 TM31 TM21
Ingredienti
- 40 g olio extravergine di oliva
- Uno spicchio di aglio
- 400 g di funghi champignon
- Sale q.b.
- Maggiorana q.b.
- Pepe q.b.
- 800 g di polpa di vitello per arrosto
- 150 g di latte
Preparazione
- Metti nel boccale 40 g di olio, uno spicchio di aglio pelato e privato del germe centrale e rosola 3 Min. 100° Vel. Soft.
- Nel frattempo pulisci 400 g di funghi e tagliali a pezzi.
- Aggiungi i funghi, una presa di sale, maggiorana e cuoci 8 Min. 100° Vel. Soft.
- Nel frattempo massaggia la carne con sale e pepe, rosolala in padella 2 Min. per lato e disponila nella campana del Varoma.
- Versa nel boccale 150 g di latte, monta il Varoma e cuoci 35 Min. Temp. Varoma Vel. Soft.
- Avvolgi la carne in carta di alluminio per mantenerla calda.
- Frulla i funghi 10 Sec. Vel. 7 e aggiusta di sapore la salsa.
- Accompagna l’arrosto tagliato a fette con la salsa ai funghi.
Note
Ti piacerebbe una salsa più vellutata? Aggiungi un po’ di latte caldo e frulla più a lungo.