Metti nel boccale 300 g di pasta di mandorle e la scorza di un limone e trita 10 Sec. Vel. 10.

Aggiungi 500 g di acqua e trita 20 Sec. Vel. 10.

Aggiungi altro 300 g di acqua e 80 g di amido di mais e cuoci 8 Min. 80° Vel. 3.

Versa in pirottini di silicone monoporzione oppure in uno stampo grande per budino.

Lascia raffreddare a temperatura ambiente poi metti in frigorifero per una notte.

Al momento di servire decora con con granella di pistacchi e scorze di limone.