Biscotti al cacao Bimby
Ricetta per Bimby TM7 TM6 TM5 TM31 TM21
Ingredienti
- 80 g di zucchero
- 200 g di burro ghiacciato
- Un pizzico di vaniglia in polvere
- 200 g di farina 00
- 30 g di cacao amaro
- Sale q.b.
- Un uovo
- Zucchero di canna q.b.
Istruzioni
- Metti nel boccale 80 g di zucchero e polverizza 10 Sec. Vel. 10.
- Aggiungi 200 g di burro ghiacciato, un pizzico di vaniglia in polvere e impasta 15 Sec. Vel. 4.
- Metti nel boccale 200 g di farina 00, 30 g di cacao amaro, aggiungi un pizzico di sale e impasta 15 Sec. Vel. 6.
- Togli l’impasto dal boccale e forma dei cilindri di 3 cm di diametro.
- Disponi i cilindri su un vassoio rivestito con carta da forno e metti nel frigorifero 2 Ore.
- Accendi il forno a 170° (ventilato).
- Sbatti leggermente un uovo in una ciotolina.
- Copri il fondo di un piatto con dello zucchero di canna.
- Spennella ciascun cilindro con l'uovo sbattuto e poi rotolalo nello zucchero.
- Taglia i cilindri a fette spesse circa 4 mm e sistemale man mano, ben distanziate, su una teglia coperta con carta da forno.
- Cuoci in forno 20 Min. a 170°.
- Lascia freddare e conserva in un barattolo.
Note
Se preferisci non utilizzare uova, puoi spennellare i cilindri con un pochino di latte oppure evitare completamente il bordo di zucchero.
Se non trovi la vaniglia in polvere (che è diversa dalla vanillina), sostituisci metà dello zucchero con zucchero vanigliato.