Biscotti alle nocciole Bimby
Ricetta per Bimby TM7 TM6 TM5 TM31 TM21
Ingredienti
- 120 g di zucchero
- 100 g di nocciole sgusciate
- 250 g di farina 00
- 150 g di burro freddo
- ½ cucchiaino di sale
- 2 tuorli di uovo
- Per decorare
- 30 g di nocciole
- 1 albume
Istruzioni
- Metti nel boccale 120 g di zucchero e rendi a velo 10 Sec. Vel. 10. Metti da parte.
- Metti nel boccale 100 g di nocciole e rendi a farina 30 Sec. Vel. 10. Metti da parte assieme allo zucchero.
- Metti nel boccale 30 g di nocciole che serviranno per la decorazione. Trita Qualche Sec. Vel. 5. Devono essere tritate grossolanamente. Metti da parte in una ciotola.
- Metti nel boccale 250 g di farina 00 e 150 g di burro freddo a pezzi. Frulla 15-20 Sec. Vel. 4. L’effetto finale deve essere sabbiato.
- Aggiungi lo zucchero e la farina, ½ cucchiaino di sale e due tuorli d’uovo e impasta 1 Min. Vel. Spiga.
- Forma un panetto, avvolgilo nella pellicola o in uno strofinaccio e metti a riposare in frigorifero 30 Min.
- Con questa pasta frolla forma tante palline leggermente schiacciate e mettile su una teglia ricoperta di carta da forno.
- Spennella con dell’albume e decora con le nocciole tritate grossolanamente.
- Inforna in forno ventilato 20 Min. 160°.
- Prima di servire lascia raffreddare completamente.
Note
Puoi usare dello zucchero muscovado invece di quello semolato.
Io ti consiglio di usare nocciole italiane. Controlla sull’etichetta la zona di provenienza!
Puoi mettere meno sale se non vuoi dare il tocco leggermente salato al biscotto. Ma ti assicuro che con ½ cucchiaino di sale il gusto è ottimo!
Puoi aggiungere della buccia di limone grattugiata o dei semi di vaniglia.