Budino al latte condensato Bimby
Ricetta per Bimby TM7 TM6 TM5 TM31 TM21
Ingredienti
Per il budino
- 400 g di latte condensato o 397: una latta
- 400 g di latte
- 3 uova
Per il caramello
- 250 g di zucchero
- 200 g di acqua
Istruzioni
- Accendi il forno a 180°.
- Prepara il caramello: versa nel boccale 200 g di acqua, 50 g di zucchero e fai bollire 3 Min. 100° Vel. 1.
- Nel frattempo metti sul fuoco un pentolino con fondo spesso e lascialo scaldare. Aggiungi 200 g di zucchero, in questo modo: versa un cucchiaio e aspetta che si sciolga, gira partendo dal bordo esterno, quando lo zucchero sarà sciolto aggiungi un altro cucchiaio e ripeti fino ad esaurire lo zucchero.
- Prendi il boccale e versa l’acqua bollente con lo zucchero sul caramello, poca per volta sempre mescolando. Togli dal fuoco.
- Versa il caramello negli stampi da budino, di metallo o alluminio, facendo aderire al fondo e ai bordi.
- Prepara il budino: metti nel boccale 400 g di latte condensato, 400 g di latte, 3 uova e mischia 1 Min. Vel. 6.
- Versa il budino negli stampi e mettili in una teglia con l’acqua, per cuocere a bagnomaria. Cuoci in forno a bagnomaria per 50 Min.
- Lascia raffreddare e poi metti nel frigo per 3 Ore.
Note
Puoi profumare il caramello con un po’ di liquore all’arancia e servire il budino accompagnato da scorzette candite.
Puoi cuocere il budino al latte condensato senza caramello e servirlo su una salsa alla frutta o al cioccolato.