Canestrelli Bimby
Ricetta per Bimby TM7 TM6 TM5 TM31 TM21
Ingredienti
- 250 g di zucchero
- 1 limone bio (oppure semplicemente non trattato) scorza
- 6 tuorli sodi
- 200 g di fecola di patate
- 300 g di farina 00
- 300 g di burro a temperatura ambiente
- Un pizzico di sale
- Un cucchiaio di zucchero vanigliato
Istruzioni
- Inserisci 250 g di zucchero e rendilo a velo 10 Sec. Vel. 10.
- Lasciane 150 g nel boccale e il resto mettilo da parte.
- Aggiungi la scorza di un limone. 10 Sec. Vel. 10.
- Aggiungi 6 tuorli sodi e frulla 10 Sec. Vel. 4.
- Unisci 200 g di fecola, 300 g di farina, 300 g di burro a pezzi, il sale e un cucchiaio di zucchero vanigliato. Impasta 3 Min. Vel. Spiga. L'impasto deve essere morbido e liscio.
- Forma un panetto, avvolgilo nella pellicola e mettilo a riposare in frigo per 1 Ora.
- Spiana l’impasto con il mattarello a circa 6/7 mm di spessore e taglia i biscotti a forma di canestrello (un fiore tipo margherita bucato al centro).
- Mettili su una teglia con la carta forno. Cuoci in forno già caldo 12 Min. 175°.
- Controlla bene che non si scuriscano troppo.
- Una volta raffreddati cospargili con lo zucchero a velo che avevi messo da parte oppure con altro zucchero vanigliato.
Note
Puoi preparare questi biscotti anche per ospiti allergici al latte, basta sostituire il burro con la stessa quantità di margarina. ;-)
Questa ricetta è un’ottima soluzione per recuperare, in modo originale, eventuali uova sode avanzate!!