Riempi una ciotola con acqua e aggiungi il succo di ½ limone.

Pulisci i 3 carciofi: togli le foglie esterne più dure, taglia via il gambo e spunta la sommità dei carciofi.

Taglia i carciofi a metà, elimina eventuale 'barbetta', tagliali a spicchi e mettili man mano nell'acqua acidulata.

Sbuccia 500 g di patate e tagliale a spicchi.

Inserisci nel boccale uno spicchio di aglio con la pelle, leggermente schiacciato con il palmo della mano, versa 40 g di olio extravergine di oliva e fai insaporire 3 Min. 100° Vel. 1.

Scola i carciofi, aggiungili nel boccale con le patate e rosola 3 Min. 100° Antiorario Vel. Soft.

Aggiungi ½ misurino di vino bianco e lascia sfumare 2 Min. 100° Antiorario Vel. Soft.

Versa ½ misurino di acqua, aggiungi una presa di sale e cuoci 20 Min. 100° Antiorario Vel. Soft.

Sistema su un piatto da portata e completa con prezzemolo tritato e un pizzico di pepe.

Servi il contorno tiepido.