Carciofi trifolati Bimby
Ricetta per Bimby TM7 TM6 TM5 TM31 TM21
Ingredienti
- Prezzemolo q.b.
- 4 carciofi
- Un limone
- 40 g olio extravergine di oliva
- Uno spicchio di aglio
- Sale q.b.
- Pepe q.b.
Istruzioni
- Lava e asciuga il prezzemolo.
- Metti le foglie di prezzemolo nel boccale e trita 5 Sec. Vel. 7. Raccogli sul fondo e ripeti l’operazione.
- Tieni da parte.
- Pulisci 4 carciofi, pela il gambo, tagliali a metà ed elimina la “peluria” centrale.
- Immergi i carciofi in acqua acidulata con il succo di un limone in modo che non anneriscano.
- Metti nel boccale 40 g di olio, uno spicchio di aglio e soffriggi 5 Min. 100° Vel. 1.
- Nel frattempo taglia ogni mezzo carciofo in quattro spicchi.
- Metti gli spicchi di carciofo nel boccale con il prezzemolo tenuto da parte, il sale e il pepe, e cuoci 15 Min. 100° Vel. Soft.
Note
L'Antiorario non è necessario, ma se ti fa sentire tranquilla, impostalo pure.
A me piace mettere il prezzemolo in cottura, aggiungendo anche la parte più tenera del gambo. Se preferisci, però, puoi lasciarne da parte la metà e aggiungerlo dopo aver trasferito i carciofi su un vassoio.
Puoi aggiungere anche della mentuccia romana.
Mi raccomando: non sprecare nulla! Pulisci i gambi e cuocili con il resto dei carciofi.