Cheesecake al cioccolato Bimby
Ricetta per Bimby TM7 TM6 TM5 TM31 TM21
Ingredienti
- 150 g di zucchero
- 80 g di burro
- 250 g di biscotti secchi tipo Digestive
- 200 g di cioccolato fondente al 70%
- 400 g di formaggio spalmabile tipo Philadelphia
- 200 g di ricotta
- Un cucchiaio di zucchero vanigliato o pasta di vaniglia
- 3 uova
Istruzioni
- Metti nel boccale 150 g di zucchero che ti servirà per il ripieno e frulla 15 Sec. Vel. 10. Metti da parte.
- Metti nel boccale, senza lavarlo, 80 g di burro a pezzetti e sciogli 3 Min. 50° Vel. 1.
- Aggiungi 250 g di biscotti spezzandoli a metà e frulla 10. Sec. Vel. 6.
- Fodera uno stampo a cerniera di 22 cm di diametro con carta forno, trasferisci la base di burro e biscotti e livella, compattando bene, con il dorso di un cucchiaio. Metti in frigorifero.
- Accendi il forno a 160° (statico).
- Senza lavare il boccale, metti dentro 200 g di cioccolato fondente e pezzi e trita 8 Sec. Vel. 7.
- Fondi il cioccolato 3 Min. 50° Vel. 2. Controlla che sia ben sciolto e metti da parte in una ciotola.
- Senza lavare il boccale, metti dentro 400 g di philadelphia, 200 g di ricotta e lo zucchero vanigliato o la vaniglia e mescola 20 Sec. Vel. da 5 a 7.
- Con le lame in movimento a Vel. 4 aggiungi 3 uova, uno alla volta.
- Appena le uova sono ben incorporate, aggiungi il cioccolato fuso e mescola 2 Min. Vel. 4.
- Versa il composto sulla base di biscotti, livella bene e cuoci in forno 1 Ora a 160°.
- Una volta cotta, lascia raffreddare la cheesecake.
- Servi così o decora a piacere.
Note
Se sei un vero fan del cioccolato, puoi utilizzare per la base i biscotti secchi al cioccolato.
Decora la superficie della cheesecake con una ganache al cioccolato. Davvero squisita!
Se vuoi, puoi sostituire il philadelphia con un altro formaggio spalmabile a piacere.