Chiacchiere alla panna Bimby
La ricetta per preparare le chiacchiere con sola panna e farina!
Ingredienti
Per l'impasto delle chiacchiere
- 100 g di zucchero semolato (da spolverare sopra alla fine)
- 270 g di farina
- 200 g di panna fresca liquida
- 1 pizzico di sale
Per la cottura delle chiacchiere alla panna
- Olio di semi di arachide (per friggere)
Istruzioni
- Metti nel boccale 100 g di zucchero semolato e rendi a velo tritando 10 Sec. Vel. 10. Metti da parte.
- Metti nel boccale 270 g di farina 0, 200 g di panna liquida e un pizzico di sale. Impasta 3 Min. Vel. Spiga.
- Forma una palla con l’impasto.
- Metti in un piatto fondo, copri con un altro piatto (io uso una cuffia da bagno) e lascia riposare per 20 Min. a temperatura ambiente.
- Dividi l’impasto in 4 parti e stendile una sfoglia sottilissima di ca. 2 mm. Io ti consiglio di usare la nonna papera. Devi passare un pezzo per volta dalla tacca più bassa fino alla penultima (1, 3, 5, 6), fino ad ottenere una sfoglia sottilissima.
- Metti le sfoglie su un piano di lavoro leggermente infarinato e con un coltello o una rotella dentellata taglia dei rettangoli di ca. 10 cm di lunghezza.
- Al centro di ogni rettangolo fai un taglietto.
- Friggi pochi pezzi per volta in abbondante olio per frittura a circa 170°.
- Le chiacchiere sono pronte quanto hanno un colore dorato e delle belle bolle.
- Scola e cospargi con lo zucchero a velo messo da parte.
Note
Puoi aromatizzare l'impasto aggiungendo scorza di arancia grattugiata, anice o vaniglia.