Ciambella salata Bimby
Ricetta per Bimby TM7 TM6 TM5 TM31 TM21
Equipment
- Stampo ciambellone 24 cm ø
Ingredienti
- Un ciuffo di basilico o di prezzemolo, facoltativo
- 30 g di parmigiano reggiano
- 350 g di farina 0
- 4 uova
- Una presa di sale
- 100 g di olio di semi di girasole
- 100 g di latte
- Una bustina di lievito istantaneo per torte salate
- Un cucchiaino di bicarbonato
- 150 g di formaggio misto a dadini scamorza, fontina, Emmentaler
- 150 g di salumi a dadini salame, prosciutto, speck
- 6 pomodori secchi sott’olio
Istruzioni
- Accendi il forno a 180° (statico).
- Metti nel boccale le foglie di un ciuffo di basilico lavate e asciugate, 30 g di parmigiano a pezzi e trita 15 Sec. Vel. 10.
- Porta sul fondo con la spatola e aggiungi 350 g di farina, 4 uova, una presa di sale, 100 g di olio di semi, 100 g di latte, una bustina di lievito instantaneo, un cucchiaino di bicarbonato e frulla 30 Sec. Vel. 4-5, spatolando.
- Aggiungi 150 g di formaggio misto tagliato a dadini,150 g di salumi tagliati a dadini, 6 pomodori secchi tagliati a striscioline, una presa di sale e mescola 15 Sec. Antiorario Vel. 3, spatolando.
- Imburra e infarina uno stampo a ciambella di 24-25 cm di diametro e versa il composto.
- Cuoci 45 Min. a 180°. Fai la prova stecchino, proprio come faresti con il dolce, e sforna.
- Lascia nella teglia 10 Min., poi togli dallo stampo e lascia riposare ancora 15-20 Min. prima di affettare e di servire.
Note
Puoi sostituire il parmigiano con il grana o con il pecorino.
Ci sta bene anche la classica spolverata di pepe, da aggiungere assieme al sale.
Se in cottura la superficie della ciambella si scurisse troppo, coprila con un foglio di alluminio fino a fine cottura.