Ciambellone senza glutine Bimby
Ricetta per Bimby TM7 TM6 TM5 TM31 TM21
Equipment
- Stampo per ciambellone da 26 cm
Ingredienti
- Un limone non trattato scorza
- 5 uova
- 250 g di zucchero
- 80 g di olio extravergine di oliva
- 200 g di latte
- 130 g di fecola di patate
- 300 g di farina di riso + q.b. per infarinare lo stampo
- Una bustina di lievito per dolci
- Un pizzico di sale
- Burro q.b. per ungere la teglia
Istruzioni
- Pela un limone.
- Inserisci nel boccale la scorza del limone 10 Sec. Vel 8. Se occorre, ripeti l'operazione e metti da parte.
- Pulisci il boccale e asciugalo bene con un panno.
- Versa 250 g di zucchero 20 Sec. Vel. 9.
- Posiziona la farfalla e aggiungi 5 uova. Monta 2 Min. Vel. 4.
- Togli la farfalla.
- Aggiungi 80 g di olio, 200 g di latte, 130 g di fecola di patate, 300 g di farina di riso e la scorza del limone. 40 Sec. Vel. 5.
- Aggiungi la bustina di lievito e un pizzico di sale. 20 Sec. Vel. 4.
- Imburra e infarina con la farina di riso uno stampo per ciambellone da 26 cm, versa il composto e cuoci in forno 35 Min. a 180°.
- Una volta cotto, lascia freddare prima di sformare.
Note
Se non ti piace il sapore dell'olio extravergine di oliva, sostituiscilo con la stessa dose di olio di semi di girasole.
Verifica la cottura con uno stecchino; se necessario, prolunga la cottura al massimo di altri 5 Min.
Non rinunciare alla presentazione: basta la classica spolverata di zucchero a velo vanigliato oppure un po' di granella di zucchero. Scegli tu!