Cicoria ripassata Bimby
Ricetta per Bimby TM7 TM6 TM5 TM31 TM21
Ingredienti
- 40 g di olio extravergine di oliva
- Uno spicchio di aglio
- Un peperoncino secco
- 150 g di pomodorini datterini
- 6 filetti di acciuga sott’olio
- 400 g di cicoria già cotta
- Sale q.b.
Istruzioni
- Versa nel boccale 40 g di olio extravergine di oliva, unisci uno spicchio d’aglio schiacciato con il palmo della mano, un peperoncino e insaporisci 5 Min. 100° Vel. Soft.
- Nel frattempo lava e taglia a metà 150 g di pomodorini datterini e tieni da parte.
- Aggiungi nel boccale 6 filetti di alici sott’olio e lascia sciogliere 3 Min. 100° Vel. Soft.
- Taglia 400 g di cicoria già cotta con le forbici e tieni da parte.
- Elimina l’aglio, unisci i pomodorini al soffritto e cuoci 2 Min. 100° Antiorario Vel. Soft.
- Aggiungi infine la cicoria, una presa di sale, mescola con la spatola e lascia insaporire 8 Min. Temp. Varoma Antiorario Vel. Soft.
- Servi la cicoria calda.
Note
Puoi cuocere la cicoria al Varoma: metti nella campana 500 g di cicoria pulita, versa 500 g di acqua nel boccale, chiudi con il coperchio e posiziona il Varoma. Cuoci 20 Min. Temp. Varoma Vel. 1.
Perché risulti leggermente croccante, la cicoria deve essere ben strizzata.
Perfetta per accompagnare della carne alla griglia o in umido, è buona anche con un piatto di legumi, come ceci o fagioli.
Se servi il tutto con una fetta di pane, avrai un pasto completo.