Cioccolatini al cocco Bimby
Ricetta per Bimby TM7 TM6 TM5 TM31 TM21
Ingredienti
Per il ripieno
- 1/2 bacca di vaniglia semi
- 60 g di zucchero
- 60 g di burro a pezzetti
- 100 g di panna liquida fresca
- 160 g di farina di cocco
Per la copertura
- 250 g di cioccolato fondente al 55%
Istruzioni
- Apri a metà una bacca di vaniglia e preleva i semi di 1/2 bacca raschiando l'interno con la punta del coltello.
- Metti i semi di vaniglia nel boccale con 60 g di zucchero, 60 g di burro, 100 g di panna fresca e fai sciogliere 5 Min. 90° Vel. Soft.
- Aggiungi 160 g di farina di cocco 40 Sec. Vel. 3. Metti il composto su un piatto e fai freddare in frigorifero 10 Min.
- Riprendi il composto di panna e cocco e dividilo in 20 palline uguali. Posizionale su un piatto e mettile in frigo per 30 Min.
- Nel frattempo metti nel boccale 200 g di cioccolato tagliato a pezzettoni e trita con 4 Colpi Vel. Turbo.
- Passati i 30 minuti, forma dei cilindretti con le palline di cocco e metti in freezer 10 Min.
- Nel frattempo fondi il cioccolato 10 Min. 37° Vel. Soft.
- Metti un foglio di carta da forno su un piano di lavoro.
- Trasferisci il cioccolato fuso in una ciotolina e immergi velocemente i cilindri di cocco per ricoprirli. Fai attenzione a non girarli troppo a lungo per evitare che si disfino.
- Metti man mano i cioccolatini sulla carta da forno e lasciali ad asciugare per 1 Ora.
Note
Se il cioccolato si fredda, metti la ciotola a bagnomaria in acqua calda e mescola. Però non esagerare: se il cioccolato diventa troppo caldo rischi di disfare il ripieno.
Per un effetto più rifinito, fai scolare i cioccolatini su una griglia per dolci.
Puoi usare quello che resta della bacca di vaniglia per aromatizzare un altro dolce o per preparare lo zucchero vangiliato, una preparazione sempre utile in cucina e molto più sana e naturale della poco salutare vanillina.