Corona dei Re Magi Bimby

Metti nel boccale 65 g di zucchero e la scorza di un limone biologico. Trita 10 Sec. Vel. 10. Metti da parte.
Metti nel boccale 20 g di lievito di birra fresco e 250 g di latte e sciogli 1 Min. 37° Vel. 1.
Aggiungi 60 g di burro e sciogli 1 Min. 37° Vel. 1.
Aggiungi 500 g di farina 0, lo zucchero con il limone messi da parte, 1/2 cucchiaino di sale e impasta 2 Min. Vel. Spiga.
Aggiungi 90 g di uva sultanina e impasta 1 Min. Vel. Spiga.
Metti in una ciotola, copri con una cuffia da bagno e lascia lievitare fino al raddoppio.
Dividi l'impasto in 8 palline di uguale dimensioni e 1 pallina leggermente più grande.
In una delle 8 palline metti una mandorla o una moneta ben lavata.
Chiudi le palline prilandole bene.
Disponi le palline più piccole attorno alla pallina più grande in una teglia da forno lasciando un poco di aria attorno per permettere una corretta lievitazione.
Lascia lievitare fino al raddoppio.
Cospargi la superficie con un uovo sbattuto, delle mandorle a lamelle e degli zuccherini.
Cuoci in forno statico 180° 20-25 Min.

Puoi diminuire il quantitativo di lievito di birra fresco, aumentando i tempi di lievitazione.

Se vuoi usare il lievito di birra secco, dai un'occhiata ai miei consigli su come sostituire il lievito di birra.