Prima di cucinare i ceci secchi, è fondamentale prepararli correttamente. Metti in ammollo 200 g di ceci secchi in una ciotola capiente per il tempo indicato sulla confezione (di solito fino a 12 ore). Mi raccomando: devi coprirli completamente e lasciare almeno 3 dita d’acqua sopra.
Dopo l'ammollo, scola e sciacqua bene i ceci sotto acqua corrente per rimuovere eventuali impurità e antinutrienti. Questo passaggio è essenziale per garantire un sapore migliore e una maggiore digeribilità.
Versa nel Bimby 1500 g di acqua, aggiungi un cucchiaio di olio extravergine, metti i ceci nel cestello e cuoci per il tempo indicato sulla confezione 100° Vel. 1.
Terminata la cottura, aggancia il cestello con la spatola per tirarlo fuori e trasferisci i ceci in una ciotola.
Utilizzali per le tue ricette.
