Cracker integrali Bimby
Ricetta per Bimby TM7 TM6 TM5 TM31 TM21
Ingredienti
- 250 g di farina integrale
- 70 g di olio extravergine di oliva + 20 g per spennellare i cracker
- 90 g di acqua
- 6 g di lievito di birra fresco
- 5 g di sale fino
- Semi di sesamo q.b.
- Fior di sale o sale grosso q.b.
Istruzioni
- Metti nel boccale 250 g di farina integrale, 70 g di olio, 90 g di acqua, 6 g di lievito e impasta 1 Min. Vel. 3.
- Aggiungi 5 g di sale. 4 Min. Vel. Spiga.
- Trasferisci l’impasto in una ciotola, copri con la pellicola e fai riposare 2 Ore.
- Accendi il forno a 180°.
- Prendi una parte dell’impasto e stendila col matterello fino a ottenere una sfoglia sottile di circa 2 mm.
- Con la rotella tagliapasta elimina i bordi irregolari della sfoglia e ottieni dei quadrati di circa 10 cm.
- Trasferisci i quadrati su una teglia foderata di carta forno, bucherella le sfoglie con i rebbi della forchetta e spennella con olio.
- Spargi sopra qualche granello di fior di sale e un po' di semi di sesamo.
- Inforna per 6/7 Min. a 180° finché i cracker saranno leggermente dorati.
- Trasferisci i cracker su un vassoio a raffreddare e inforna gli altri.
Note
Per avere una sfoglia uniforme, usa la macchina per la pasta (nonna papera).
Puoi condire i tuoi cracker come meglio preferisci: cospargili con semi di sesamo, con semi di papavero oppure con origano fresco o rosmarino fresco tritato.
Conserva i cracker in un contenitore per alimenti o in una scatola di latta.