Crema al caffè Bimby
Ricetta per Bimby TM6 TM5 TM31 TM7
Ingredienti
- 3 tazzine di caffè espresso (circa 90 g)
- 6 cucchiaini di zucchero
- 1 cubetto di ghiaccio
- 250 g di panna liquida molto fredda
Preparazione
- Metti il boccale del Bimby e la farfalla in frigorifero.
- Prepara 3 tazzine di caffè espresso molto ristretto.
- Versa in caffè in una tazza, aggiungi 6 cucchiaini di zucchero, un cubetto di ghiaccio e metti in frigorifero per 15 Min. a raffreddare.
- Inserisci nel boccale la panna fresca liquida molto fredda (se la lasci 15-20 Min. in freezer è meglio) e monta a Vel. 3 finché risulterà ben ferma.
- Mentre ancora le lame lavorano a Vel. 3, versa dal foro del coperchio, molto lentamente, il caffè.
- Continua a montare 30 Sec. Vel. 3.
- Servi il caffè in crema subito, appena pronto!
Note
Il segreto per preparare una crema di caffè ben ferma è nella temperatura dei suoi ingredienti: il caffè deve essere molto freddo, per questo aggiungo un cubetto di ghiaccio, e dovrà essere aggiunto alla panna montata moooooolto lentamente, altrimenti la panna si smonterà subito.