Crema mascarpone Bimby
La ricetta Bimby per preparare una crema mascarpone perfetta per farcire le tue torte, il pandoro o il panettone e per realizzare il tuo tiramisù.
Ingredienti
- 15 g di rum o di marsala (facoltativo)
- 3 uova
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
- 40 g di zucchero semolato
- 500 grammi di mascarpone
Istruzioni
- Monta la farfalla.
- Metti nel boccale 15 g di marsala, 3 uova, un cucchiaino estratto di vaniglia e 40 g di zucchero semolato. Aziona il Bimby 6 Min. 80° Vel. 3 senza il misurino.
- Poi monta ancora 9 Min. Vel. 3, sempre senza misurino.
- Fai raffreddare completamente.
- Con le lame in movimento a Vel. 3 aggiungi 500 g di mascarpone dal foro del coperchio. Poi monta 2 Min. Vel. 3.
- Metti in frigorifero a rassodare per almeno 1 Ora prima di utilizzare la crema.
Note
Le uova devono essere a temperatura ambiente, in alternativa allunga di due minuti la cottura a 70° del primo passaggio.
Volendo, puoi anche preparare tu stessa il mascarpone Bimby.