Metti una ciotola sopra al boccale e pesa 150 g di lenticchie rosse decorticate.

Sciacqua bene le lenticchie con acqua.

Scola le lenticchie poi ricoprile con abbondante acqua. Circa il doppio del loro peso. Considera che devono essere ricoperte di acqua e l'acqua deve superarle.

Lascia riposare per 2 Ore.

In questo tempo le lenticchie si saranno gonfiate fino a raddoppiare di volume.

Scola l'acqua.

Metti le lenticchie nel boccale del Bimby e aggiungi 150 g di acqua. Frulla 30 Sec. Vel. 7.

Avrai una pastella liscia dal colore rosa pesca.

Prendi una padella antiaderente.

Io ho una padella certificata No PFAS che è perfetta per questo tipo di cottura.

Aggiungi un filo di olio extravergine di oliva e metti un mestolo di pastella.

Aiutati con una spatola per spargere l’impasto sulla padella.

Lascia cuocere fino a che i bordi della crepes non si staccano facilmente con la spatola.

Gira la crepes e cuoci il secondo lato.

E voila la crepes è pronta!

Metti man mano su un piatto e farcisci le crepes come preferisci!