Crostata con crema al limone Bimby
Ricetta per Bimby TM7 TM6 TM5 TM31 TM21
Equipment
- Teglia di 24 cm di diametro
Ingredienti
Per la pasta frolla
- 1/2 limone biologico scorza
- 100 g di zucchero
- 2 tuorli
- 125 g di burro
- 250 g di farina 00
Per la crema
- Un pezzo di scorza di limone
- Un cucchiaino di zucchero vanigliato
- 140 g di zucchero
- 500 g di latte intero fresco
- 4 tuorli
- 40 g di maizena
Per decorare
- Una manciata di pinoli
- Zucchero a velo q.b.
Istruzioni
Prepara la pasta frolla
- Inserisci nel boccale mezza scorza di limone e 100 g di zucchero. 10 Sec. Vel. 10.
- Aggiungi 2 tuorli d'uovo, 125 g di burro e 250 g di farina. 3 Min. Vel. Spiga.
- Puoi aumentare o diminuire i minuti in base alla morbidezza del burro. Il risultato finale deve essere compatto.
- Riunisci la pasta frolla a forma di palla. Avvolgila nella pellicola e lasciala riposare in frigorifero per 15 Min.
Prepara la crema
- Metti nel boccale un pezzo di scorza di limone, 1 cucchiaino di zucchero vanigliato e 140 g di zucchero e polverizza 10 Sec. Vel. 10.
- Aggiungi 500 g di latte, 4 tuorli e 40 g di maizena e fai cuocere 7 Min. 90° Vel. 4.
- Stendi la pasta frolla ricoprendo il fondo e i bordi di una teglia di 24 cm di diametro.
- Versaci sopra la crema pasticcera.
- Cuoci in forno 30 Min. a 200°.
- Una volta raffreddata, cospargi la crema con una manciata di pinoli e ricoprila con lo zucchero a velo.