Inserisci nel boccale 150 g di burro freddo a pezzetti, 300 g di farina 0 e impasta 30 Sec. Vel. 4.

Aggiungi 120 g di zucchero, un uovo, un pizzico di sale e impasta 3 Min. Vel. Spiga.

Forma una palla con l'impasto, poggia su un piatto e copri con una cuffia da bagno.

Metti a riposare in frigorifero 15-20 Min.

Prepara il ripieno per la crostata mele Bimby

Posiziona una ciotola sul coperchio del boccale, mettici le mele sbucciate fino ad arrivare a pesare 500 g.

Ora taglia le mene a fettine, se hai l'affettatutto Bimby leggi sotto, altrimenti usa la mandolina oppure tagliale a mano col coltello.

SE HAI L'AFFETTATUTTO BIMBY: Monta l’affettatutto.

Posiziona il perno, il contenitore e il disco Affettatutto con lato 1 (affettare) rivolto verso l'alto. Chiudi con il coperchio del contenitore.

Inserisci gli spicchi di mele in verticale nella parte larga del foro e posiziona lo spingitore. Affetta Spesso premendo con lo spingitore.

Quando il foro è vuoto, premi la manopola per fermare. Ripeti l'operazione per tutte le mele.

Togli l'Affettatutto e il perno dal boccale.

Metti le mele in una ciotola con del succo di limone.

Stendi la pasta frolla su un tappetino per dolci o su un foglio di carta forno.

Trasferiscila in una teglia per crostate (28 cm di diametro) e regolarizza i bordi. Due terzi della pasta frolla ti servono per la base, un terzo per le strisce.

Stendi sulla base di pasta sfoglia un velo di marmellata. Io ho usato quella di pesche, ma tu puoi mettere quella che preferisci.

Distribuisci le fette di mela sopra alla marmellata. Puoi formare un decoro con le mele oppure metterle alla rinfusa: fai come preferisci!

Stendi la pasta frolla rimasta e forma delle strisce. Io mi sono divertita anche a creare delle piccole foglie e delle palline per richiamare le mele.

Cuoci in forno caldo per 30-35 minuti a 200° (statico) o finché le mele sono ben dorate.

Sforna e aspetta che diventi tiepida prima di gustare la crostata di mele Bimby!