Fritole Bimby
Ricetta per Bimby TM7 TM6 TM5 TM31 TM21
Ingredienti
- 80 g di uva passa
- 40 g di rum
- Un limone non trattato scorza
- Un’arancia non trattata scorza
- 300 g di acqua
- 30 g di burro
- 600 g di farina 00
- Una bustina di lievito per dolci
- 120 g di zucchero
- 2 uova grandi
- 15 g di pinoli
- Olio di semi di arachide q.b.
- Zucchero a velo q.b.
Istruzioni
- Metti in ammollo in una ciotola 80 g di uva passa in 40 g di rum per almeno 10 Min.
- Pela un limone e un'arancia non trattati prelevandone la scorza, evitando di prendere anche la parte bianca.
- Inserisci nel boccale le scorze degli agrumi e trita 10 Sec. Vel. 7.
- Unisci 300 g di acqua, 30 g di burro e mescola 30 Sec. Vel. 4-5.
- Aggiungi 600 g di farina 00, una bustina di lievito per dolci, 120 g di zucchero, 2 uova grandi e mescola 30 Sec. Vel. 4.
- Aggiungi 15 g di pinoli e l’uvetta strizzata. Mescola 30 Sec. Antiorario Vel. 3.
- Metti sul fuoco un tegame profondo con olio di semi di arachide.
- Con l'aiuto di un cucchiaio prendi un po’ di impasto e friggi 1 Min. per lato.
- Metti a perdere l’unto su carta assorbente e servi spolverizzando con zucchero a velo.
Note
Puoi anche preparare anche delle mini-fritole prendendo l’impasto da friggere con un cucchiaino da tè. :-)
Se preferisci seguire la ricetta tradizionale, sostituisci il lievito per dolci con lievito di birra (25 g), che aggiungerai con acqua e burro. Lascia lievitare l’impasto in una ciotola al caldo e lontano da correnti d’aria per almeno 2 Ore.