Frittata di zucchine Bimby
Ricetta per Bimby TM7 TM6 TM5 TM31 TM21
Ingredienti
- 1/2 cipolla
- Olio extravergine di oliva q.b.
- 150 g di zucchine
- 4 uova
- Una presa di sale
- 20 g di parmigiano grattugiato
- Basilico fresco q.b.
- 50 g di provola
- 650 g di acqua
Istruzioni
- Metti nel boccale mezza cipolla e 30 g di olio extravergine di oliva 30 Sec. Vel. 8. Raccogli con la spatola sul fondo e soffriggi 3 Min. 120° Vel. 1.
- Taglia 150 g di zucchine a rondelle sottili, metti nel Bimby e cuoci 7 Min. 100° Antiorario Vel. Soft.
- Metti da parte e, senza sciacquare il boccale, inserisci 4 uova, una presa di sale e 20 g di parmigiano 30 Sec. Vel. 4.
- Aggiungi il composto alle zucchine e unisci anche il basilico tagliato grossolanamente con le mani e 50 g di provola a cubetti.
- Fodera il vassoio del Varoma con carta forno bagnata e strizzata.
- Versa 650 g di acqua nel boccale, posiziona il Varoma sopra il boccale, infine versa il composto per la frittata sul vassoio foderato, metti il coperchio e cuoci 25 Min. Temp. Varoma Vel. 1.
Note
Per questa frittata sono ottime le zucchine romanesche con il fiore: tieni da parte i fiori e aggiungili alla fine tagliati a listarelle, prima della cottura della frittata, assieme alla provola e al basilico.
Per fare presto, puoi tagliare le zucchine con una mandolina: le rondelle saranno sottili al punto giusto e tutte uguali!
Puoi cuocere questo impasto anche in padella o al forno. Io dopo la cottura al Varoma la faccio gratinare in forno coperta da una fettina di formaggio.