Frittelle di mele Bimby
Ricetta per Bimby TM7 TM6 TM5 TM31 TM21
Ingredienti
- Un uovo da 60 g
- 30 g di zucchero
- 80 g di latte intero
- 130 g di farina 00
- Un’arancia succo
- Un limone scorza
- 2 mele golden
- Olio di semi q.b. per friggere
- Zucchero a velo q.b.
Istruzioni
- Metti nel Bimby un uovo, 30 g di zucchero, 80 g di latte intero, 130 g di farina 00, il succo di un’arancia, la scorza di un limone e frulla 40 Sec. Vel. 6.
- Versa la pastella in una ciotola bassa e larga.
- Sbuccia 2 mele golden, elimina il torsolo con il levatorsoli e taglia le mele a fette di circa mezzo centimetro in senso orizzontale.
- Metti sul fuoco un tegame con abbondante olio di semi e porta a temperatura.
- Passa le fettine di mela nella pastella ricoprendole uniformemente e friggi finché diventano ben dorate, poi gira e cuoci anche sull'altro lato.
- Metti man mano a scolare le frittelle di mele su un piatto coperto con carta assorbente.
- Prima di servire, spolvera con zucchero a velo.
Note
Le frittelle di mele vanno cotte alla giusta temperatura, altrimenti saranno mosce e gommose... Ti dico il mio trucco: immergi uno stecchino di legno nell’olio bollente, se comincia a “fare le bollicine” l'olio è pronto.
Le mele più adatte per questo tipo di cottura sono le golden, perché rispetto alla altre tendono a rilasciare meno acqua. ;-)
Ci sta proprio bene anche una spolverata di cannella!!