Gelato al mascarpone Bimby

Ricetta per Bimby TM7 TM6 TM5 TM31 TM21

Tempo di preparazione 5

Tempo di cottura 3

Tempo di riposo 6

Porzioni 4 persone

Monta a neve 2 albumi: inserisci nel boccale del Bimby la farfalla. Inserisci gli albumi e un pizzico di sale e lavora 3 Min. 37° Vel. 4.
A parte, amalgama i tuorli con 120 g di zucchero a velo fino a ottenere una cremina.
Aggiungi la crema nel boccale senza togliere la farfalla. Inserisci 300 g di mascarpone. 1 Min. Vel. 3.
Metti in un contenitore basso e largo e lascia congelare.
Tira fuori dal congelatore 5 Min. prima di servirlo. Taglialo a pezzi e inseriscili nel boccale 20 Sec. Vel. 7.
Servi subito.

Se vuoi, puoi sostituire lo zucchero con 30 g di fruttosio.

Lascialo congelare in una vaschetta di alluminio così la potrai allargare per toglierlo e sarà più semplice.

Questo gelato è ottimo servito in una coppetta con della frutta fresca, provare per credere!