Gelato al pistacchio Bimby
Ricetta per Bimby TM7 TM6 TM5 TM31 TM21
Ingredienti
- 100 g di pistacchi sgusciati
- 300 g di latte intero
- 250 g di panna fresca
- 100 g di zucchero
- Un pizzico di sale
- Un tuorlo d’uovo
Istruzioni
- Inserisci 100 g di pistacchi sgusciati nel boccale e trita per 10 Sec. Vel. 8-9. Metti da parte.
- Unisci 300 g di latte intero, 250 g di panna fresca, 100 g di zucchero semolato, un pizzico di sale e un tuorlo d’ uovo. Cuoci per 7 Min. 90° Vel. 4.
- Versa i pistacchi tritati e mescola per 20 Sec. Vel. 3.
- Metti il composto in un contenitore adatto al freezer, lascialo raffreddare, poi metti in freezer per 12 Ore.
- Una volta congelato, tiralo fuori 5 Min. prima di servirlo. Taglialo a pezzi e mettilo nel boccale a mantecare prima per 15 Sec. Vel. 6-7 e poi per 15 Sec. Vel. 4.
- Servi subito.
Note
Consuma il gelato appena mantecato decorato con granella di pistacchi e panna montata.
Puoi preparare il composto il giorno prima, lasciarlo in frigo tutta la notte e usare il giorno dopo, oppure puoi tenerlo pronto in freezer per ogni evenienza.