Gelato alla birra Bimby
Ricetta per Bimby TM7 TM6 TM5 TM31 TM21
Ingredienti
- 3 tuorli di uova medie
- 100 g di zucchero
- 200 g di panna fresca
- 150 g di birra doppio malto
- Cannella q.b.
Istruzioni
- Metti nel boccale 200 g di panna e fai bollire 3 Min. 100° Vel. Soft.
- Aggiungi lentamente 150 g di birra al doppio malto. 1 Min. 80° Vel. 2.
- Trasferisci la panna con la birra in una ciotola.
- Metti nel boccale pulito 100 g di zucchero con 3 rossi d’uovo e monta 3 Min. Vel. 4.
- Aggiungi la panna con la birra: 8 Min. 90° Vel. 3.
- Versa il composto in un contenitore basso e largo, lascia raffreddare e metti in freezer 12 Ore.
- Quando il gelato si è ben indurito, taglialo a quadrotti, metti nel boccale e frulla 10 Sec. Vel. 10, poi 30 Sec. Vel. 4.
- Servi il gelato con una spolverata di cannella.
Note
Con questo gelato sta molto bene anche la scorza grattugiata di mezzo limone. Provare per credere. ;-)
Se ti piace osare, accompagna il gelato con dei formaggi dal gusto deciso. Scoprirai un contrasto interessante e piacevole.