Metti nel boccale ben asciutto 100 g di zucchero e rendilo a velo 10 Sec. Vel. 10.

Versa 230 g di latte, 120 g di panna e scalda 5 Min. 100° Vel. 1. Trasferisci in una brocca e tieni da parte.

Fai l'autopulizia veloce.

Asciuga bene il boccale con lo scottex o con un panno.

Metti dentro 200 g di ricotta e frulla 10 Sec. Vel. 4.

Con le lame in movimento a Vel. 1, versa lentamente dal foro del coperchio il latte con panna e zucchero.

Una volta versato tutto, frulla 1 Min. Vel. 4.

Versa il composto in un contenitore basso e largo adatto al freezer.

Fai raffreddare, copri con il coperchio o con la pellicola (non a contatto con il composto) e metti nel freezer 12 Ore.

Trascorso questo tempo, tira il contenitore fuori dal freezer e lascialo a temperatura ambiente 5 Min.

Rovescia il composto ghiacciato su un tagliere e taglialo a quadrotti.

Mettili nel Bimby e manteca prima 30 Sec. Vel. 6, poi 1 Min. Vel. 10.

Servi subito in 4 coppette.