Gelato allo zenzero Bimby
Ricetta per Bimby TM7 TM6 TM5 TM31 TM21
Ingredienti
- 60 g di zenzero fresco
- 150 g di zucchero
- 250 g di panna fresca
- 250 g di latte
- 2 uova
Istruzioni
- Pela 60 g di zenzero fresco, taglialo grossolanamente e mettilo nel boccale con 50 g di zucchero, dai 2 colpi Vel. Turbo. Tieni da parte in una ciotola capiente.
- Versa nel boccale 250 g di panna fresca, 250 g di latte e fai bollire 6 Min. 100° Vel. Soft.
- Versa sullo zenzero e lascia in infusione 30 Min.
- Filtra il latte e la panna in infusione e versa nel boccale.
- Aggiungi 2 uova, 100 g di zucchero e cuoci 7 Min. 90° Vel. 2.
- Versa in un contenitore basso e largo e tieni in congelatore 12 Ore.
- Trascorso il tempo di congelamento, riprendi il gelato e taglia a quadrotti.
- Metti nel boccale e frulla 10 Sec. Vel. 10, poi 30 Sec. Vel. 4.
- Servi il gelato immediatamente o dopo un ulteriore riposo in congelatore di 2 Ore.
Note
Quando filtri il latte e la panna, strizza bene lo zenzero tritato. Se preferisci, puoi anche lasciare lo zenzero tritato, senza filtrare.
Con queste dosi avrai un gelato dal sapore delicato.