Ghiaccia reale Bimby
Ricetta per Bimby TM7 TM6 TM5 TM31 TM21
Ingredienti
- 60 g di albumi pastorizzati
- 300 g di zucchero a velo
- Qualche goccia di succo di limone
Istruzioni
- Posiziona la farfalla nel boccale, versa 60 g di albumi (vanno bene anche quelli pastorizzati), qualche goccia di succo di limone e monta 2 Min. 37° Vel. 4.
- Togli la farfalla, aggiungi 300 g di zucchero a velo e lavora 2 Min. Vel. 3.
- Versa la glassa nella sac à poche e chiudila bene per evitare che si secchi.
- Taglia le punte del sac à poche piccole e decora disegnando fiori, foglie e ricami a piacere.
- Lascia seccare le decorazioni per almeno 4 Ore.
Note
Preferisci un sac à poche usa e getta: puoi tagliare la punta solo quando devi utilizzare la glassa; in questo modo rimarrà ben conservata nel sacchetto e non si seccherà.
Se vuoi fare una decorazione colorata, versa la glassa in tante ciotoline quanti sono i colori che vuoi usare e aggiungi una punta di colorante alimentare, meglio in gel, in ognuna di esse. Mescola bene e versa subito nei sac à poche (uno per ogni colore) chiudendo bene.
Gli albumi pastorizzati si trovano facilmente nei supermercati, puoi, comunque, sostituirli con dell’acqua nella stessa quantità (sarà però più liquida).
Con le dosi di questa ricetta otterrai una glassa abbastanza densa, ideale per decorazioni piccole e scritte. Se la preferisci leggermente più liquida, basterà aggiungere qualche goccia di acqua. Fai, però, attenzione a non esagerare!