Gnocchi di patata Bimby
Ricetta per Bimby TM7 TM6 TM5 TM31 TM21
Ingredienti
- 700 g di acqua
- Sale q.b.
- 800 g di patate mondate e a pezzetti
- 350 g di farina
- Un uovo
- 50 g di parmigiano reggiano grattugiato
Istruzioni
- Inserisci nel boccale 700 g di acqua, il sale e posiziona il Varoma con 800 g di patate a pezzetti. 25 Min. Temp. Varoma Vel. 1. Eventualmente, se preferisci, puoi anche cuocere le patate nella pentola a pressione oppure nella tradizionale pentola. So che alcuni di voi lo preferiscono.
- Elimina l’acqua di cottura, asciuga il boccale, inserisci le patate e un pizzico di sale 10 Sec. Vel. 4. Spatolando.
- Aggiungi 350 g di farina. 20 Sec. Vel. 6. Aiutati con la spatola, se necessario.
- Aggiungi un uovo e 50 g di parmigiano. Impasta 10 Sec. Vel. 3-4.
- Disponi l’impasto su una spianatoia, forma dei rotoli e tagliali a pezzetti di 2 cm circa di lunghezza, passali sui rebbi di una forchetta e cuocili in acqua bollente salata.
Note
Puoi aggiungere all'impasto 100 gr di spinaci lessati e frullati o una barbabietola cotta e frullata per la variante in rosa.
Li puoi condire con sugo ai funghi Champignon oppure con un più classico ragù.
Per fare gli gnocchi le patate farinose a pasta bianca sono perfette!
Io li congelo anche :-) basta metterli freschi nel congelatore su un vassoio, ben distanti tra loro e infarinati. Appena diventano duri e congelati li metto nei sacchetti adatti e li lascio nel congelatore anche per un mese!