Insalata di pollo Bimby
Ricetta per Bimby TM7 TM6 TM5 TM31 TM21
Ingredienti
- 900 g di acqua
- ¼ di cipolla
- ½ costa di sedano
- Una carota
- Un ciuffo di prezzemolo
- 600 g di petto di pollo intero disossato
- 100 g di zucchine
- 50 g di lattuga
- 50 g di valeriana
- 50 g di olive verdi dolci
- 50 g di olive nere di Gaeta
- 50 g di noci
- Sale q.b.
Per la salsa
- 130 g di olio di semi di girasole
- Un uovo
- Sale q.b.
- ½ limone
- Salsa worcester q.b.
Preparazione
- Versa nel boccale 900 g d'acqua, aggiungi ¼ di cipolla pelata, mezza costa di sedano lavata, una carota lavata e pelata, un ciuffo di prezzemolo 5 Min. Temp. Varoma Vel. Soft.
- Nel frattempo lava e taglia a bastoncini le zucchine: devi ottenerne 100 g.
- Metti 600 g di petto di pollo intero disossato nel cestello, inseriscilo nel boccale e chiudi il coperchio.
- Metti nel Varoma le zucchine tagliate, posizionalo sul boccale e cuoci tutto 15 Min. Temp. Varoma Vel. Soft.
- Metti da parte il Varoma con le zucchine, gira la carne e prosegui la cottura 10 Min. Temp. Varoma Vel. Soft.
- Tira fuori il petto di pollo, sgocciola bene e lascialo freddare su un piatto per 30 Min.
- Nel frattempo lava e asciuga 50 g di lattuga, 50 g di valeriana e disponile in un'insalatiera capiente.
- Sfilaccia il pollo con le mani e aggiungilo nell’insalatiera assieme alle zucchine tenute da parte, 50 g di olive verdi dolci tagliate a pezzetti, 50 g di olive nere di Gaeta snocciolate intere, 50 g di noci a pezzetti.
- Lava e asciuga il boccale.
- Metti sul coperchio chiuso una brocca e pesa 130 g di olio di semi di girasole.
- Inserisci nel boccale un uovo, una presa di sale fino.
- Posiziona il misurino capovolto e frulla 40 Sec. Vel. 5, versando sul coperchio l’olio di semi di girasole.
- Togli il misurino e frulla 30 Sec. Vel. 4, aggiungendo dal foro del coperchio il succo di mezzo limone e un cucchiaio di salsa worchester.
- Condisci con questa salsa l'insalata di pollo, mescola bene e lascia insaporire in frigorifero 1 Ora prima di servire.
Note
Puoi fare anche una salsa più leggera: emulsiona 50 g di olio extravergine di oliva, il succo di un limone, un pizzico di sale e una spolverata di pepe. 10 Sec. Vel. 4.