Metti 200 g di ceci secchi in ammollo in abbondante acqua, per una notte.

Metti nel boccale 400 g di semola e versa dal coperchio 200 g di acqua mentre impasti 20 Sec. Vel. 6.

Forma una palla e fai riposare l'impasto avvolto nella pellicola.

Metti i ceci scolati nel boccale, aggiungi 600 g di acqua e cuoci 60 Min. 100° Antiorario Vel. Soft.

Scola i ceci cotti e svuota bene il boccale.

Inserisci nel boccale asciugato con uno scottex 40 g di olio, uno spicchio di aglio intero, 50 g di guanciale a dadini e soffriggi 3 Min. 100° Vel. 1.

Aggiungi i ceci e cuoci 1 Min.100° Antiorario Vel. Soft.

Unisci 400 g di pelati, ½ cucchiaino di timo, regola di sale e cuoci 20 Min. 100° Antiorario Vel. Soft.

Metti sul fornello una pentola con abbondante acqua.

Stendi una sfoglia spessa 2 mm e ricava delle strisce lunghe 20 cm.

Arrotola le strisce di pasta e ricava le lagane tagliando dei rotolini larghi 2 cm.

Srotola le lagane, stendile su un piano infarinato e lasciale riposare coperte da un panno.

Cuoci la pasta 4 Min. in acqua salata scola e sistema in una ciotola capiente.

Condisci con il sugo di ceci e servi subito.