Melanzane trifolate Bimby
Ricetta per Bimby TM7 TM6 TM5 TM31 TM21
Ingredienti
- 600 g di melanzane pulite
- Sale q.b.
- 2 spicchi di aglio
- Un ciuffo di prezzemolo
- 6 foglie grandi di basilico
- 30 g di olio extravergine di oliva
Istruzioni
- Taglia 600 g di melanzane a cubetti, cospargi con una manciata di sale grosso e lascia scolare in uno scolapasta 1 Ora.
- Pela 2 spicchi d’aglio ed elimina il germe centrale.
- Lava 6 foglie di basilico e un rametto di prezzemolo e asciuga con una centrifuga per insalata.
- Metti nel boccale le foglie di prezzemolo e basilico, aggiungi l’aglio e trita 3 Sec. Vel. 6-7. Raccogli sul fondo con la spatola e ripeti.
- Metti da parte metà del trito e lascia l’altra metà nel boccale.
- Versa 30 g di olio nel boccale e scalda 1 Min. 100° Vel. 1.
- Sciacqua le melanzane e asciugale su un panno.
- Aggiungi le melanzane nel boccale, copri con il resto del trito messo da parte e cuoci 15 Min. 100° Antiorario Vel. Soft.
- Metti in un piatto e aggiusta di sale.
Note
Per un sapore piccantino, aggiungi metà delle erbette tritate con l’aglio a crudo.